jump to navigation

Au Revoir Desember 28, 2007

Posted by unobastardo in Trivia.
18 comments

Daar is ‘n tyd om te kom en ‘n tyd om te gaan. Ek het met die uitloop van die jaar besef dat ek nie ‘n goeie skrywer is nie.

“I am a lover, not a fighter.

I am a reader, not a writer.”

Of dalk het ek nie die stamina om in te sit om ‘n goeie skrywer te word nie. Ek het die woorde, maar dis die ‘link’ van my kop na die bladsy wat te onstandvastig is, amper soos Telkom se lyne, soms.

Ek is ook nie ‘n goeie vriend nie. Of ‘partner’ nie. Ek dink ek loop my paadjie al te lank alleen. En toe ek hom nie alleen geloop het nie, het ek hom saam met iemand geloop wat geweet het dat ek eintlik ‘n alleenloper is, maar dat ons liefde gemaak het dat ek ‘n uitsonderlike pad geloop het.

Maar nou loop ek hom weer alleen en ek wil net my pad deel wanneer ek lus het, en daarom is ek ‘n slegte maat vir enigiemand. Dus is dit beter om alleen te loop, dan kry niemand seer nie.

Vir die wat hier kom lees het, vir die wat my vriende geword het, en sommer net vir almal by wie ek soms kon gaan stil sit en lees, dankie! Ek het geleer en wyser geword. En ek sal aanhou lees. maar nie meer aan hou skryf nie.

Ek maak nie die deure hier toe nie, ek neem net ‘n siesta. As ek op interessante wyn dinge afkom, sal ek dit hier kom deel. Met vergunning van die oorspronklike skrywers.

Mag 2008 vir elkeen van julle net die beste bring! Au revoir!

Advertisements

Geseende Kersfees! Desember 24, 2007

Posted by unobastardo in Luister.
4 comments

Vir almal en spesiaal vir Platt! Geseende Kersfees en die mooiste 2008! 

Rosé Desember 14, 2007

Posted by unobastardo in Wynfeite en gesels.
3 comments

Bertus het my gevra om bietjie oor rosé te skryf en ek het toe bietjie gaan oplees, want ek is nie self ‘n kenner of maker van Rosé wyn nie. Ek het egter self ook ‘n voorliefde vir hierdie miskende wyne, in plaas van die meer snobistiese rooiwyne.

Rose Wine

Rosé is ‘n pienkerige kleur wyn. Die wyn se kleur kan eintlik strek van ‘n bleek oranje tot ‘n helder amper-pers, afhangende van watter soort druiwe en watter wynmaak tegniek gebruik is.

Onlangs is daar groot makietie gehou toe een van Suid-Afrika se mees herkenbare wyne – Lanzerac Rosé – teruggekeer het. Die handelsmerk het eers aan die Stellenbosch Boerewynmakery (nou Distell) behoort, maar is nou die eiendom van Lanzerac eienaar, Christo Wiese en sy seun, Jacob.

Dié ou bekende word hoofsaaklik gemaak van Pinotage (85%) en word Lanzerac Pinotage Rosé genoem. Dis heel toepaslik, want die wêreld se eerste Pinotage was die Lanzerac Pinotage 1959.

Met die Lanzerac Rosé word daar beoog om die gemiddelde Suid-Afrikaanse verbruiker die potensiaal van ‘n klassieke Rosé te laat ontdek. Meeste Rosé wyne is semi-soet of effe-droog. Lanzerac Rosé is ‘n lewendige rosé wyn, in die oorspronklike Vin Rose-vorm bottel.

Lanzerac se wynmaker, Wynand Lategan, beskryf dit so: “Hierdie wyn is in die klassieke styl vir Rosé gemaak, vars en skoon met ‘n talmende nasmaak. Die tanniene gee genoeg klemlengte aan die wyn om dit saam met kos te geniet. Die Pinotage-druiwe skep geure van vroeë somervrugte soos soet aarbeie, youngbessies en sweempies van rooibosbessies. Vyftien persent van die wyn bestaan uit Cabernet Franc, wat ‘n bietjie speserye byvoeg en ‘n droë nasmaak skep.

Dit het groot potensiaal in die winkel- en restaurantmarkte, veral as ‘n aptytwekker in die somer en saam met ligte middagetes soos vis, vrugteslaai, kreef, pasta en soet patat. Ons wou met hierdie wyn ‘n stelling maak en dit kan gesien word as ‘n voorloper vir die meer ernstige styl van Rosé wyne.”

Die Pinotage en Cabernet Franc druiwe van die Lanzerac wingerde waarvan die Rosé gemaak is, is met die hand sorteer en ontstingel voor dit deur die pulpverkoeler gepomp is. Hierdie Rosé is op dieselfde basis as tenkgegiste witwyn gemaak. Die sap was net vir agt ure in kontak met die rooi druiwe doppe, om die “pienk” kleur te verkry.

Daar is drie hoofmaniere om rosé wyn te maak.

Die eerste is wanneer rosé die hoofproduk is. Rooi druiwe word fyn gepers en die doppe word vir ‘n kort tydjie, nie meer as twee tot drie dae, in die sap gelos. Die druiwe word dan gepars en die doppe word weggegooi. Dit word nie, soos met die maak van rooiwyn, gelos om saam met die sap te gis nie. Omdat die doppe die meeste van die sterk gegeurde looisuur (tannien) en ander komponente bevat, laat dit die rosé wyn meer soos wit wyn proe. Hoe langer die doppe in kontak gelaat word met die sap, hoe meer intens is die kleur van die eindproduk van die spesifieke rosé.

Die tweede proses word saignée of bloeding genoem. Dit gebeur wanneer die wynmaker meer tannien en kleur aan ‘n rooiwyn wil gee. Dus verwyder hy van die pienk sap uit die mos op ‘n vroeë stadium – dit word ‘bloei van die vate’ genoem. Die verwyderde pienk sap word dan apart gefermenteer, wat ‘n rosé as byproduk van die rooiwyn produseer. Die rooiwyn is ‘n baie intenser kleur as gevolg van die bloeding, omdat die volume sap in die mos baie minder is. Die mos wat dus betrokke is by die wynmaakproses, is baie meer gekonsentreerd.

Die derde proses is bloot vermenging, waar rooiwyn eenvoudig by witwyn gevoeg word vir die kleur. Hierdie proses is onaanvaarbaar in meeste wynproduserende streke, behalwe Champagne. Daar is egter selfs in Champagne produsente wat glad nie hierdie proses gebruik nie.

Histories was rosé ‘n delikate, droë wyn, gesertifiseer deur Anjou rosé uit die Loire. Die oorspronklike claret (rooi wyn) was ‘n blekerige wyn van Bordeaux wat heelwaarskynlik vandag beskryf sou word as rosé.

Na die Tweede Wêreldoorlog was dit mode om mediumsoet rosé wyne vir massaverbruik te produseer. ‘n Klassieke voorbeeld is die Mateus Rosé en Amerikaanse “blush” (wat ligrooi beteken) wyne.

Die pendulum swaai nou terug na droër, meer ‘stylvolle’ rosé wyne. Hierdie wyne word gemaak van Rhône druiwe, soos Syrah, in warmer streke, soos Australië. En dan nou ons stylvolle nuwe, ou Lanzerac Rosé!

Too good to resist! Desember 10, 2007

Posted by unobastardo in Trivia.
2 comments

The Value of a Drink

“Sometimes when I reflect back on all the wine I drink
I feel shame. Then I look into the glass and think

about the workers in the vineyards and all of their hopes
and dreams
. If I didn’t drink this wine, they might be out
of work and their dreams would be shattered.
Then I say to myself, “It is better that I drink this wine and let their

dreams come true than be selfish and worry about my liver.”
~ Jack Handy


WARNING: The consumption of alcohol is a major factor in dancing like a retard.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
“I feel sorry for people who don’t drink. When they
wake up in the morning, that’s as good as they’re
going to feel all day. ”

~Frank Sinatra


WARNING: The consumption of alcohol may create the illusion that you are tougher, smarter, faster and better looking than most people.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

“When I read about the evils of drinking, I gave up reading.”

~ Henny Youngman


WARNING: The consumption of alcohol may lead you to think people are laughing WITH you.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
“24 hours in a day, 24 beers in a case. Coincidence? I think not.”
~ Stephen Wright

WARNING: The consumption of alcohol may cause you to think you can sing.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
“Without question, the greatest invention in the
history of mankind is beer. Oh, I grant you that the

wheel was also a fine invention, but the wheel does
not go nearly as well with pizza.”
~ Dave Barry


WARNING: The consumption of alcohol may cause you to tell your friends over and over again that you love them.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
To some it’s a six-pack, to me it’s a Support Group. Salvation in a can!
~ Dave Howell

WARNING: The consumption of alcohol may make you think you can logically converse with members of the opposite sex without spitting.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

And saving the best for last, as explained by Cliff Clavin,of Cheers.
One afternoon at Cheers, Cliff Clavin was explaining the BuffaloTheory to his buddy Norm.
Here’s how it went:


“Well ya see, Norm, it’s like this… A herd of buffalo can only move as fast as the slowest buffalo. And when the herd is hunted, it is the slowest and weakest ones at the back that are killed first This natural selection is good for the herd as a whole, because the general speed and health of the whole group keeps improving by the regular killing of the weakest members. In much the same way, the human brain can only operate as fast as the slowest brain cells. Excessive intake of alcohol, as we know, kills brain cells. But naturally, it attacks the slowest and weakest brain cells first. In this way, regular consumption of beer eliminates the weaker brain cells, making the brain a faster and more efficient machine. That’s why you always feel smarter after a few beers.”

WARNING: The consumption of alcohol may make you think you are whispering when you are not!

Drink wyn! Desember 9, 2007

Posted by unobastardo in Luister.
3 comments

Ek skeep my blog af en ek skeep my vriende ook af (Sorry Emetiestrepie!). As ek nie werk nie, slaap ek of eet ek, maar niks veel tussen in nie. Dis oestyd, dis woestyd. Hier is sommer net ‘n lekker lawwe video! Anderdag gesels ek weer.

Paarliete kuier my klaar! Desember 2, 2007

Posted by unobastardo in Trivia.
13 comments

Dis nou al geruime tyd dat daar sprake is van ‘n braai, waar ek vir Sonkind en Basil sou ontmoet en sommer net ‘n slag lekker sal kuier. Ek is maar soort van ‘n alleenloper en loop altyd eers draaie om ‘n kuier met vreemde mense, maar mens kan ook net soveel verskonings uitdink en dan nie meer nie.

So, gister is ek toe deur ‘n goeie vriend van my, wat ook ‘n skoolmaat van Sonkind is, doodeenvoudig saamgesleep oor die berg, Paarl toe, vir die lank beplande kuier. maar eers het ons ‘n ander draai gegooi, wat ek net vlugtig hier sal noem, want ek dink iemand anders sal eerder daardie storie wil vertel.

Martin, ‘n ander vriend, het 2 weke terug sy skipperslisensie gekry en gister is ons toe almal ingewy deur ‘n rit uit op die boot, by Yzerfontein. Dit was ‘n mooi dag, met effense wind, maar Yzerfontein is prentjie mooi. Die uitgaan met die boot was heel skaflik, maar ek is nie ‘n ou wat sommer vir ure op die see kan wees nie – kry so ‘n effense snaakse kol op die maag!

Van daar af is ons almal terug Paarl toe en ek was nie een oomblik spyt ek het my laat uitsleep uit my groef nie. Dit was net te lekker. Ek het dit reggekry om 2 fotos te neem, maar het toe verder so lekker gekuier en gedans dat ek skoon van my kamera vergeet het. Die fotos is eintlik skandelik, want dit wys net al die drank!

1dec07-001.jpg

Die pienk goed hier voor, is vrek lekker. Dit was eintlik Son s’n, maar ek het haar mooi gehelp om dit klaar te maak!

1dec07-002.jpg

Die wyn is nie myne nie, dis al wat ek weet. Gelukkig het Martin die brandewyn buite by die braai gehou!

Paarliete, dankie vir ‘n lekker dag en aand, goeie geselskap, goeie kos en hopeloos te veel drank! Volgende keer kom julle plaas toe. Son, ek sal daai dansie nie gou vergeet nie!