“I am a reader, not a writer

 I am a lover, not a fighter”

Ek het hierdie blog begin, maar ek kon nie altyd in woorde omsit wat in my kop en in my hart was nie. Nie terwyl ek geweet het ander oë sal dit ook lees nie – dit was net TE persoonlik. Ek het oor wyn, my passie geskryf, maar daar is ook net soveel om oor wyn te skryf. Toe ek ophou hier skryf, het Sonkind eendag lank met my gesit en praat, want sy ken my geskiedenis.

Na my vrou, Leah, verongeluk het, wou ek nie meer aangaan nie. Leah was my lewe. Destyds het my twee vriende my deur die swart dae gedra en aanbeveel dat ek neerskryf hoe ek voel. Vir die eerste keer het die donkerte gelig. Ek het dit uit my gestel geskryf, maar toe dit klaar was, was my woorde ook op.

Ek het daarna hierdie blog begin, maar ek het nie gevoel om my donkerste tye hier neer te skryf nie. Toe ek egter besluit om op te hou skryf, het ek onthou hoeveel my destydse skrywe so op my eie gehelp het, en daar is die gedagte van Biegblok gebore.

Ek het gedink dalk is daar iewers iemand wat dalk sal baat vind daarby om sy stryd, sy donkerte, sy diepste seer of sy diepste geheim iewers te kan neerskryf, sonder dat hy homself hoef bekend te stel. Sommer net Anoniem. Sommer net uit die hart uitskryf.

Tot my spyt het sommige narre Biegblok ook gebruik vir hulle eie kinderagtige snert, maar ek glo steeds dat die blog ‘n goeie doel gedien het, en as dit net EEN mens gehelp het, dan is dit vir my genoeg. Dit was vir my ‘n bittere slag toe ek besef iemand was so laag en gemeen om dit te delete. Gelukkig het ek ‘n paar van die posts in my Google Reader gehad en ek het gered wat ek kon.

Ek het ook met die WordPress mense kontak gemaak en hulle het my nou goeie raad gegee hoe om die blog te backup sodat ek nooit weer enige iets sal verloor nie. Ongelukkig is die domain naam, Biegblok, verlore. Dus het ek dit maar nou herdoop en kan julle weer gaan bieg by

kaalkop.wordpress.com

Net soos die armes, sal ons die armes van gees ook altyd met ons hê. Laat ons maar net hoop diegene sal die nuwe biegblok met rus laat.

Dankie vir almal van julle wat dit tot dusver opreg ondersteun het

“I am a lover, not a fighter.

I am a reader, not a writer.”

Of dalk het ek nie die stamina om in te sit om ‘n goeie skrywer te word nie. Ek het die woorde, maar dis die ‘link’ van my kop na die bladsy wat te onstandvastig is, amper soos Telkom se lyne, soms.

Ek is ook nie ‘n goeie vriend nie. Of ‘partner’ nie. Ek dink ek loop my paadjie al te lank alleen. En toe ek hom nie alleen geloop het nie, het ek hom saam met iemand geloop wat geweet het dat ek eintlik ‘n alleenloper is, maar dat ons liefde gemaak het dat ek ‘n uitsonderlike pad geloop het.

Maar nou loop ek hom weer alleen en ek wil net my pad deel wanneer ek lus het, en daarom is ek ‘n slegte maat vir enigiemand. Dus is dit beter om alleen te loop, dan kry niemand seer nie.

Vir die wat hier kom lees het, vir die wat my vriende geword het, en sommer net vir almal by wie ek soms kon gaan stil sit en lees, dankie! Ek het geleer en wyser geword. En ek sal aanhou lees. maar nie meer aan hou skryf nie.

Ek maak nie die deure hier toe nie, ek neem net ‘n siesta. As ek op interessante wyn dinge afkom, sal ek dit hier kom deel. Met vergunning van die oorspronklike skrywers.

Mag 2008 vir elkeen van julle net die beste bring! Au revoir!

Rosé is ‘n pienkerige kleur wyn. Die wyn se kleur kan eintlik strek van ‘n bleek oranje tot ‘n helder amper-pers, afhangende van watter soort druiwe en watter wynmaak tegniek gebruik is.

Onlangs is daar groot makietie gehou toe een van Suid-Afrika se mees herkenbare wyne – Lanzerac Rosé – teruggekeer het. Die handelsmerk het eers aan die Stellenbosch Boerewynmakery (nou Distell) behoort, maar is nou die eiendom van Lanzerac eienaar, Christo Wiese en sy seun, Jacob.

Dié ou bekende word hoofsaaklik gemaak van Pinotage (85%) en word Lanzerac Pinotage Rosé genoem. Dis heel toepaslik, want die wêreld se eerste Pinotage was die Lanzerac Pinotage 1959.

Met die Lanzerac Rosé word daar beoog om die gemiddelde Suid-Afrikaanse verbruiker die potensiaal van ‘n klassieke Rosé te laat ontdek. Meeste Rosé wyne is semi-soet of effe-droog. Lanzerac Rosé is ‘n lewendige rosé wyn, in die oorspronklike Vin Rose-vorm bottel.

Lanzerac se wynmaker, Wynand Lategan, beskryf dit so: “Hierdie wyn is in die klassieke styl vir Rosé gemaak, vars en skoon met ‘n talmende nasmaak. Die tanniene gee genoeg klemlengte aan die wyn om dit saam met kos te geniet. Die Pinotage-druiwe skep geure van vroeë somervrugte soos soet aarbeie, youngbessies en sweempies van rooibosbessies. Vyftien persent van die wyn bestaan uit Cabernet Franc, wat ‘n bietjie speserye byvoeg en ‘n droë nasmaak skep.

Dit het groot potensiaal in die winkel- en restaurantmarkte, veral as ‘n aptytwekker in die somer en saam met ligte middagetes soos vis, vrugteslaai, kreef, pasta en soet patat. Ons wou met hierdie wyn ‘n stelling maak en dit kan gesien word as ‘n voorloper vir die meer ernstige styl van Rosé wyne.”

Die Pinotage en Cabernet Franc druiwe van die Lanzerac wingerde waarvan die Rosé gemaak is, is met die hand sorteer en ontstingel voor dit deur die pulpverkoeler gepomp is. Hierdie Rosé is op dieselfde basis as tenkgegiste witwyn gemaak. Die sap was net vir agt ure in kontak met die rooi druiwe doppe, om die “pienk” kleur te verkry.

Daar is drie hoofmaniere om rosé wyn te maak.

Die eerste is wanneer rosé die hoofproduk is. Rooi druiwe word fyn gepers en die doppe word vir ‘n kort tydjie, nie meer as twee tot drie dae, in die sap gelos. Die druiwe word dan gepars en die doppe word weggegooi. Dit word nie, soos met die maak van rooiwyn, gelos om saam met die sap te gis nie. Omdat die doppe die meeste van die sterk gegeurde looisuur (tannien) en ander komponente bevat, laat dit die rosé wyn meer soos wit wyn proe. Hoe langer die doppe in kontak gelaat word met die sap, hoe meer intens is die kleur van die eindproduk van die spesifieke rosé.

Die tweede proses word saignée of bloeding genoem. Dit gebeur wanneer die wynmaker meer tannien en kleur aan ‘n rooiwyn wil gee. Dus verwyder hy van die pienk sap uit die mos op ‘n vroeë stadium – dit word ‘bloei van die vate’ genoem. Die verwyderde pienk sap word dan apart gefermenteer, wat ‘n rosé as byproduk van die rooiwyn produseer. Die rooiwyn is ‘n baie intenser kleur as gevolg van die bloeding, omdat die volume sap in die mos baie minder is. Die mos wat dus betrokke is by die wynmaakproses, is baie meer gekonsentreerd.

Die derde proses is bloot vermenging, waar rooiwyn eenvoudig by witwyn gevoeg word vir die kleur. Hierdie proses is onaanvaarbaar in meeste wynproduserende streke, behalwe Champagne. Daar is egter selfs in Champagne produsente wat glad nie hierdie proses gebruik nie.

Histories was rosé ‘n delikate, droë wyn, gesertifiseer deur Anjou rosé uit die Loire. Die oorspronklike claret (rooi wyn) was ‘n blekerige wyn van Bordeaux wat heelwaarskynlik vandag beskryf sou word as rosé.

Na die Tweede Wêreldoorlog was dit mode om mediumsoet rosé wyne vir massaverbruik te produseer. ‘n Klassieke voorbeeld is die Mateus Rosé en Amerikaanse “blush” (wat ligrooi beteken) wyne.

Die pendulum swaai nou terug na droër, meer ‘stylvolle’ rosé wyne. Hierdie wyne word gemaak van Rhône druiwe, soos Syrah, in warmer streke, soos Australië. En dan nou ons stylvolle nuwe, ou Lanzerac Rosé!

“Sometimes when I reflect back on all the wine I drink
I feel shame. Then I look into the glass and think
about the workers in the vineyards and all of their hopes
and dreams . If I didn’t drink this wine, they might be out
of work and their dreams would be shattered.
Then I say to myself, “It is better that I drink this wine and let their
dreams come true than be selfish and worry about my liver.”
~ Jack Handy

WARNING: The consumption of alcohol is a major factor in dancing like a retard.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
“I feel sorry for people who don’t drink. When they
wake up in the morning, that’s as good as they’re
going to feel all day. ”
~Frank Sinatra

WARNING: The consumption of alcohol may create the illusion that you are tougher, smarter, faster and better looking than most people.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
“When I read about the evils of drinking, I gave up reading.”
~ Henny Youngman

WARNING: The consumption of alcohol may lead you to think people are laughing WITH you.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
“24 hours in a day, 24 beers in a case. Coincidence? I think not.”
~ Stephen Wright

WARNING: The consumption of alcohol may cause you to think you can sing.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
“Without question, the greatest invention in the
history of mankind is beer. Oh, I grant you that the
wheel was also a fine invention, but the wheel does
not go nearly as well with pizza.”
~ Dave Barry

WARNING: The consumption of alcohol may cause you to tell your friends over and over again that you love them.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
To some it’s a six-pack, to me it’s a Support Group. Salvation in a can!
~ Dave Howell

WARNING: The consumption of alcohol may make you think you can logically converse with members of the opposite sex without spitting.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
And saving the best for last, as explained by Cliff Clavin,of Cheers.
One afternoon at Cheers, Cliff Clavin was explaining the BuffaloTheory to his buddy Norm.
Here’s how it went:

“Well ya see, Norm, it’s like this… A herd of buffalo can only move as fast as the slowest buffalo. And when the herd is hunted, it is the slowest and weakest ones at the back that are killed first This natural selection is good for the herd as a whole, because the general speed and health of the whole group keeps improving by the regular killing of the weakest members. In much the same way, the human brain can only operate as fast as the slowest brain cells. Excessive intake of alcohol, as we know, kills brain cells. But naturally, it attacks the slowest and weakest brain cells first. In this way, regular consumption of beer eliminates the weaker brain cells, making the brain a faster and more efficient machine. That’s why you always feel smarter after a few beers.”

WARNING: The consumption of alcohol may make you think you are whispering when you are not!

So, gister is ek toe deur ‘n goeie vriend van my, wat ook ‘n skoolmaat van Sonkind is, doodeenvoudig saamgesleep oor die berg, Paarl toe, vir die lank beplande kuier. maar eers het ons ‘n ander draai gegooi, wat ek net vlugtig hier sal noem, want ek dink iemand anders sal eerder daardie storie wil vertel.

Martin, ‘n ander vriend, het 2 weke terug sy skipperslisensie gekry en gister is ons toe almal ingewy deur ‘n rit uit op die boot, by Yzerfontein. Dit was ‘n mooi dag, met effense wind, maar Yzerfontein is prentjie mooi. Die uitgaan met die boot was heel skaflik, maar ek is nie ‘n ou wat sommer vir ure op die see kan wees nie – kry so ‘n effense snaakse kol op die maag!

Van daar af is ons almal terug Paarl toe en ek was nie een oomblik spyt ek het my laat uitsleep uit my groef nie. Dit was net te lekker. Ek het dit reggekry om 2 fotos te neem, maar het toe verder so lekker gekuier en gedans dat ek skoon van my kamera vergeet het. Die fotos is eintlik skandelik, want dit wys net al die drank!

Die pienk goed hier voor, is vrek lekker. Dit was eintlik Son s’n, maar ek het haar mooi gehelp om dit klaar te maak!

Die wyn is nie myne nie, dis al wat ek weet. Gelukkig het Martin die brandewyn buite by die braai gehou!

Paarliete, dankie vir ‘n lekker dag en aand, goeie geselskap, goeie kos en hopeloos te veel drank! Volgende keer kom julle plaas toe. Son, ek sal daai dansie nie gou vergeet nie!  

Die Barbera is ‘n druiwesoort wat veral in Italië verbou word en eersterangse rooiwyne kan oplewer. Dikwels word barriques (eikevate) gebruik om die wyn af te rond. Een van die bekendste wyne is die Barbera d’Asti.

Die Cabernet Sauvignon word oorspronklik in die gebied van Bordeaux in Frankryk verbou. Vandag is dit een van die mees verboude druiwesoorte ter wêreld. Die wyne het dikwels ‘n bessieagtige smaak en kan vir ‘n langer tydperk gestoor word.

Dornfelder is ‘n gewilde soort in die wynbougebiede van die Palts en Rynhesse in Duitsland. Dit lewer vrugtige en diepkleurige wyne op, met ‘n geur van vlier, kersie en braam. Die kultivar is taamlik jonk en word vir die eerste keer in 1955 gekweek. Die druiwesoort is vernoem na die Duitse wynboudeskundige Immanuel Dornfeld. In die kookkuns is die wyn ‘n geskikte begeleier van wild-, vark-, bees- en kalfvleisgeregte.

Die Merlot word wêreldwyd verbou en lewer diepkleurige wyne met min looistowwe en geure van speserye, pruime en bessies op. Sy kenmerke is die swartblou kleur van die druiwe en die dun skille. Die wyn is afkomstig van die omgewing van Bordeaux; die oudste bronne, wat hierdie kultivar noem, dateer uit die jaar 1784. Die wyn pas by kaas- en hoendergeregte.

Die Nero d’Avola is ‘n druiwekultivar van Suid-Italië en Sisilië vir donker en sagte wyne. Wyne wat in eikevate verouder word, kan later vir ‘n lang tydperk gestoor word.

Die Pinot Noir (dikwels ook Spätburgunder of Pino Nero genoem) staan internasionaal as een van die fynste kultivare bekend en word orals verbou. Die volronde, geurige wyne soos die Bourgognewyn kan mettertyd duidelik van smaak verander.

Die Sangiovese is die bekendste kultivar van die Toskana en dien onder meer as basis vir die Chiantiwyn. Dit word wêreldwyd verbou.

Die Shiraz of Syrah behoort tot die oudste kultivare en word oorspronklik veral in Frankryk verbou. Die volronde, jong wyne bevat baie looistowwe en word mettertyd sagter. Sy komplekse geur herinner aan speserye soos peper, maar ook aan bessies en geroosterde neute. Die wyn vertoon ‘n elegante rooi kleur. Die druiwesoort gedy in die meeste wynboulande en is baie gewild in Suid-Afrika en Australië waar dit eersterangse wyne oplewer. In die suide van Frankryk is die kultivar die basis vir ‘n aantal versnitte soos die Chateauneuf-du-Pape.

Die Tempranillo is een van die beste rooi kultivare van Spanje met volronde, vrugtige en diepkleurige wyne. Die wyn begelei in die kookkuns hoender-, varkvleis-, pasta- en kaasgeregte.

Die Zinfandel van Kalifornië is die basis vir volronde, geurige droë en dikwels vrugtige wyne. Waarskynlik is die kultivar nou verwant of selfs identies met die Primitivo van Apulië (Italië).

1. Ek het een blou oog en een groen oog. Regtig. Maar dis nie altyd ewe duidelik nie, want my oë verander van kleur, afhangende van die weer.

2. Ek is in Engeland gebore, maar het in Suid-Afrika grootgeword. Maar my ouers is altwee Suid-Afrikaners.

3. Ek het ‘n tweeling suster, wat in Arkansas bly.

4. Ek was die een wat in matriek, met 40 days, die gang se venster oopgelos het, sodat ons laatnag in die skool kon inbreek en  alles regkry vir die 40 days viering die volgende dag. Gelukkig het die skool nie destyds ‘n alarmstelsel gehad nie.

5. My beste vriend is op die grens deur ‘n landmynontploffing dood. Ek het slegs my oordrom verloor in dieselfde ontploffing.

6. Ek is met my skoolkys getroud. Was, want sy is oorlede.

7. Ek hou nie regtig van rooiwyn nie. Vir my is dit ‘n aangeleerde smaak. Ek verkies brandewyn, skoon, op ys.

8. Ek is mal oor fliek kyk, enige fliek, selfs “chick flicks”.

Die wat ek wou tag, is reeds getag, so SORRY!